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所以一些刀具制造商一般會拿N690與日本的VG10比較，它的整體性能和刀刃保持性比較**，N690比較適合制造刀具，鋼材里大量添加的鈷含量有助于提高材料的韌性，歐洲的鋼材制造商是N690的現有供應商，被認為是N690鋼的全球**。
vg10跟440c鋼材哪個比較優勢，日本“武生特制鋼”之「V金10號」不銹鋼材， 乃「V金」系鋼材之更優級別，含碳量約1%， 含鉬2%及鈷5%， 經熱處理後可達HRc60之硬度，VG-10加工性優，韌性及耐蝕性皆強，多被應用于日制之優質刀具。
VG1： 日本 “武生特制鋼” 之「V金10號」不 鋼材， 乃「V金」， 系鋼材之更優級別， 含碳量約1%， 含鉬2%及鈷5%， 經熱處理后可達HRc60-62之硬度，VG-10加工性優， 韌性及耐蝕性皆強， 多被應用于日制之優質刀具。
日本“武生特制鋼”之「vg10號」不銹鋼材， 乃「V金」系鋼材之更優級別，含碳量約1%， 含鉬2%及鈷5%， 經熱處理後可達HRc60之硬度，VG-10加工性優，韌性及耐蝕性皆強，多被應用于日制之優質刀具。
保持性都差不多，可能VG10要好點點，vg10相當于中國的幾號鋼材 截止到2019年8月11日，國內目前沒有這種等級的鋼材，VG10又名“V金10”，日本 “武生特制鋼” 之「VG10」高性能不銹鋼材， 乃「V金」， 系鋼材之更優級別。
折刀以保持性為優先考慮：m39s35vn、s90v、s110v，440c等等，日系菜刀的sg2低端粉末鋼保持性vg10沒高多少，買的卻貴了幾倍也是另人匪夷所思。
vg10鋼和440c鋼哪個好 vg10材料介紹：vg10鋼材是日本“日制更優質的刀具用鋼，含碳量約1%， 含鉬2%及鈷5%，，經熱處理後可達洛氏硬度60，VG-10加工性優，韌性及耐蝕性皆強，多被應用于日制之優質刀具。
n690co和vg10哪個好，只需一百多 如果要選一把實用刀，一把好一點的刀，可以考慮一百多的VG10，它既是不銹鋼，又是高碳鋼 內含有約1%的碳、1%的鉬、15%的鉻、2%的釩、5%的鈷，這些少量元素賦予了VG10出色的性能。
n690鋼材與vg10比較如下 第鋼種比較 N690是一種馬氏體鉻不銹鋼 vg10是白刃鋼 第性能比較 N690更突出的還是其出色的防腐蝕性能，N690多用于潛水刀與餐刀，N690粉末鋼是一種具有高耐熱性、高硬度、高耐磨性的高速鋼材料。
