不銹鋼應該是日常生活中與食物接觸最多的金屬容器。今天我們來談談不銹鋼和不同鋼號的區別。
不銹鋼是什么？
不銹鋼是一種鋼，鋼是指含碳（C）量小于2%的稱為鋼，大于2%的稱為鋼。在冶煉過程中加入鉻（Cr）、鎳（Ni）、錳（Mn）、硅（Si）、鈦（Ti）、鉬（Mo）合金元素提高了鋼的性能，使鋼具有耐腐蝕性(即不銹)，這就是我們常說的不銹鋼。
▲不銹鋼板
為什么有這么多不同的鋼號？
在冶煉過程中，程中，由于合金元素品種不同，不同品種的添加量不同。它的特點也不同，為了區分不同的鋼號。316L以不銹鋼為例，因日本JIS標準（SUS316L）是考美國標準，中國GB標準（022Cr17Ni12Mo2）復雜性很難記住，所以美國是最常用的ASTM標準。直接稱為304不銹鋼，316L不銹鋼。
性能介紹及使用范圍
304不銹鋼是最常見的鋼種。作為一種應用廣泛的鋼，具有良好的耐腐蝕性、耐熱性、低溫強度和機械特性；沖壓、彎曲等熱加工性能好，無熱處理硬化現象（無磁性）-196℃～800℃）。廣泛應用于家用用品(1、2類餐具、櫥柜、室內管道、熱水器、鍋爐、浴缸)、建材、化工、食品工業、農業、船舶零部件(擋風玻璃雨刷、消聲器、模制品)。
316L不銹鋼因添加鉬，故其耐蝕性、耐大氣腐蝕性和高溫強度特別好，比316抗晶界腐蝕性優，可在苛酷的條件下使用，加工硬化性優（無磁性）。醫療以及嬰兒食品類用品使用廣泛。
為什么不銹鋼也生銹？
▲不銹鋼生銹
為什么不銹鋼會生銹？ 當不銹鋼管表面出現棕色銹斑（點）時，人們感到驚訝： 認為不銹鋼不生銹，生銹不是不銹鋼，可能是鋼有問題。 事實上，這是對不銹鋼缺乏了解的片面錯誤觀點。不銹鋼在一定條件下也會生銹。不銹鋼具有抗大氣氧化的能力，即不銹鋼，但也具有酸、堿、鹽介質中的腐蝕能力，即耐腐蝕性。然而，其耐腐蝕性隨其化學成分、保護狀態、使用條件和環境介質類型而變化。 如304不銹鋼，在干燥清潔的大氣中具有絕對優異的耐腐蝕性，但移動到海濱地區，在含鹽量大的海霧中很快生銹；316不銹鋼性能良好。因此，不是任何不銹鋼，在任何環境耐腐蝕和生銹。
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