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304更適合食用。不銹鋼304和430各有優勢，但食品級不銹鋼304通常稍好一些。430是400系不銹鋼，不含鎳。
所以304不銹鋼的價格比430貴很多，但是耐腐蝕性也比430好。
奧氏體小，耐熱疲勞，添加穩定化元素鈦，焊縫部位機械性能好，430不銹鋼用于建筑裝飾用、燃油燒嘴部件、家庭用器。
430F主要用于自動車床、螺栓、螺母等430鋼，430LX在430鋼中添加Ti或Nb、降低C含量，提高加工性能和焊接性能，主要用于熱水罐、熱水系統、衛生器具、家用耐用器，430不銹鋼是耐腐蝕性好的通用鋼。
400系列不銹鋼的導熱性能優于奧氏體，熱膨脹系數低于300系列不銹鋼，但與300系列不同，不存在碳沉積問題，可用于高溫1200F(約393攝氏度)工作環，但300系列強度與400系列相同。
這主要取決于你在做什么。一般來說，430不銹鋼優于400不銹鋼?！?，430不銹鋼管。
符合國家要求的304高GB9684標準認證可用于食品級，430 無論如何，它都不能用于食品級，430不銹鋼：在行業中被稱為不銹鋼，因為它是一種鐵素體不銹鋼。
它具有良好的耐腐蝕性，比奧氏體不銹鋼具有優異的導熱性。目前主要用于建筑裝飾、部分家電部件、燃油燒嘴部件。但由于430不銹鋼的鉻含量遠低于304，硬度不如304。
304不銹鋼更適合食品級。不銹鋼304和430各有優勢，但通常食品級不銹鋼304稍好一些。430是400系不銹鋼，不含鎳，所以304不銹鋼的價格比430貴很多，但是耐腐蝕性比430好。
使用304不銹鋼蒸鍋時，壓力閥的大小設置在80kpa左右，這有利于保護操作人員的安全，在操作過程中不要離開人，如有必要，人必須斷電。
使用后，應排出隔間內的水，避免電蒸汽鍋的電熱管和金屬表面受潮老化，清除電熱管上的污垢，使電熱管傳熱快，防止電熱管過熱燒壞。
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