304和316是兩種最常見的不銹鋼。
從名字上判斷，你可能認為不銹鋼永遠不會有污點，但你錯了。
不銹鋼比其他鐵基金屬更不容易染色，但它不是真正的“不銹鋼”。就像標準鋼一樣，不銹鋼也可以被指紋和油脂標記，產生變色，最終生銹。區別在于彈性。不銹鋼可以承受更多的時間和濫用，然后顯示磨損跡象。
所有的鋼都有相同的鐵和碳的基本成分，但是不銹鋼也含有健康劑量的鉻，鉻是使不銹鋼具有著名的耐腐蝕性的合金。
這就是事情變得復雜的地方。不銹鋼傘下有多種牌號，每種牌號的合金成分略有不同，因此物理特性略有不同。
不銹鋼必須含有至少10.5%的鉻。根據等級，它可能含有更高的鉻含量，以及其他合金成分，如鉬、鎳、鈦、鋁、銅、氮、磷和硒。
兩種最常見的不銹鋼等級是304和316。關鍵的區別在于鉬的加入，這是一種能顯著提高耐腐蝕性的合金，特別是在多鹽或氯化物暴露的環境中。316不銹鋼含有鉬，但304不含。
對于戶外家具，如欄桿和系船柱，不銹鋼是一種理想的耐腐蝕材料，但它只能承受長期暴露，如果等級適合其環境。304是大多數環境中經濟實用的選擇，但它沒有316的耐氯性。在氯化物含量高的地區，特別是沿海和鹽漬嚴重的公路，316的稍高價格點非常值得。不銹鋼的每一種應用都有其獨特的需求，并且需要一種能勝任任務的不銹鋼。
抗自然腐蝕
氧化鐵，又稱鐵銹，呈紅色片狀。不銹鋼具有天然的防銹性。
腐蝕是一種自然現象。純元素總是與周圍環境發生反應，這就是為什么很少有元素以純形式自然存在的原因。鐵也不例外。
在潮濕或潮濕的環境中，鐵與水中的氧反應形成氧化鐵，也稱為鐵銹。紅色片狀氧化物容易變質，使更多的材料容易受到腐蝕。鐵和標準碳鋼極易受到這種腐蝕。
不銹鋼有天生的能力形成一個被動層，防止腐蝕。秘密？
鉻。
在所有不銹鋼中發現的鉻與氧環境反應很快，與鐵很相似。然而，不同之處在于只有一層很細的鉻會氧化（通常只有幾個分子的厚度）。與片狀和不穩定的氧化鐵不同，氧化鉻具有很高的耐久性和非反應性。它附著在不銹鋼表面，不會轉移或與其他材料進一步反應。它也是自我更新，如果它被移除或損壞，更多的鉻將與氧氣反應，以補充屏障。鉻含量越高，屏障修復得越快。
一旦氧化或鈍化，不銹鋼通常以每年小于0.002英寸的極低速率生銹。當保持在最佳狀態時，不銹鋼提供了清潔和明亮的表面，非常適合許多建筑和景觀設計。
304不銹鋼
不銹鋼表面光潔美觀，維護成本低
304不銹鋼是世界上最常用的不銹鋼形式，主要是由于其優良的耐腐蝕性和價值。它含有16%到24%的鉻和35%的鎳，以及少量的碳和錳。
304不銹鋼最常見的形式是18-8或18/8不銹鋼，其中含有18%的鉻和8%的鎳。
304能承受大多數氧化酸的腐蝕。這種耐用性使得304易于消毒，因此是廚房和食品應用的理想選擇。在建筑物、D_cor和現場家具中也很常見。
304不銹鋼有一個缺點：它容易受到氯化物溶液或海岸等鹽堿環境的腐蝕。氯離子會產生局部腐蝕區域，稱為“點蝕”，它會擴散到保護性鉻屏障之下，從而破壞內部結構。只有25 ppm氯化鈉的溶液會開始產生腐蝕作用。
316不銹鋼
像這種不銹鋼欄桿這樣的建筑特點在潮濕和咸水環境中可以防止氧化。
316級是第二常見的不銹鋼形式。它與304不銹鋼具有幾乎相同的物理和機械性能，并含有類似的材料組成。關鍵的區別在于316不銹鋼含有2%到3%的鉬。添加量增加了抗腐蝕性，特別是對氯化物和其他工業溶劑。
316不銹鋼通常用于許多涉及加工化學品的工業應用，以及高鹽環境，如沿海地區和除冰鹽常見的室外區域。由于它的非反應性質量，316不銹鋼也用于制造醫療手術器械。
替代300系列品位的鉬含量最高可達7%。它們能提供更好的抗氯性能，但只有在工業或高濃度暴露條件下才有必要提供這種高強度的抗氯性能。
多功能應用
由于其材料特性，不銹鋼是食品加工環境中的首選金屬。
304和316不銹鋼（以及其他300系列牌號）都使用鎳在較低溫度下保持奧氏體成分。奧氏體鋼確保了強度、工作性和耐腐蝕性的多功能平衡，使其成為戶外建筑特征、手術器械和食品加工設備的理想選擇。
今天生產的大量不銹鋼（尤其是316不銹鋼）可以在食品和飲料行業的相關產品中找到。不銹鋼通常用于商業廚房和食品加工廠，因為它可以滿足各種需求：
?它可以很容易地成形并制成生產各種設備和機械所需的形狀，如烹飪臺、通風罩、水箱和漏斗。
?可提供各種裝飾和拋光飾面。
?它能夠承受廚房或食品加工廠中的沖擊和磨蝕條件。
?它易于清潔，并能經受多次使用多種化學品和清潔劑進行清洗，以滿足公共衛生需求。
?它不會對牛奶、熟食、蔬菜和食品添加劑中的堿和酸產生反應。
不銹鋼的最終好處包括使用壽命長，可保持美觀、干凈的表面。對不銹鋼進行適當的保養和清洗，可降低維護成本。
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